エル・ブジ　至極のレシピ集―世界を席巻するスペイン料理界の至宝

「エル・ブジ」への招待（モンジョイ入江のペルセーベス；トリュフのジュースを添えたトウモロコシのムース　ほか）
サラダとスープ（セップとアーティチョーク入りトゥロンのスープ；赤いオレンジのエスプーマとトマトのシャーベット　ほか）
肉と魚（作り直したエスパルデーニャス；アサリのグリーンソース　ほか）
デザート（フルーツのガスパッチョ；クレマ・カタラナの泡仕立て　ほか）
シンプルクッキング（オニオン・ヌーボーとブリーチーズのパイ；アンチョビーと新鮮なトマトを添えたフレッシュチーズ　ほか）